Peranan Jamur dalam Kehidupan

Tapai Ubi

Berikut ini beberapa contoh jamur yang menguntungkan dan merugikan dalam kehidupan :

1. Jamur yang menguntungkan adalah sebagai berikut :

a) Rhizopus oryzae, untuk pembuatan tapai.

b) Saccharomyces cerevisiae, untuk pembuatan tempe.

c) Aspergillus wentii, untuk pembuatan kecap.

d) Aspergillus niger, pembuatan sari buah

e) Volvariella volvacea, jamur merag yang dapat dimakan

f) Neurospora crassa, berperan dalam pembuatan oncom merah

g) Penicillium notatum dan penicillium chrysogenum, penghasil antibiotik penisilin

h) Penicillium cammemberti dan Penicillium roqueforti, memberikan aroma khas pada keju

2. Jamur yang merugikan adalah sebagai berikut :

a) Aspergillus fumigatus, parasit pada paru-paru burung.

b) Aspergillus flavus, menghasilkan racun, penyebab kanker hati.

c) Claviceps purpurea, penyebab penyakit ergot pada Graminae, ergotisme (penyumbatan pembeulluh darah) pada manusia.

d) Rosellina, parasit pada apel, anggur, teh, dan coklat.

e) Penicillium italicum dan Penicillium digitatum, parasit pada tanaman jeruk

f) Beauveria bassiana, parasit pada insekta yang menyerang larva serangga

g) Erysiphe sp, parasit pada tanaman dengan memunculkan tepung seperti bedak putih dipermukaan daun.

h). Epidermophyton floocosum, menyebabkan penyakit kaki atlet.

i). Microsporum dan Trigophyton, menyebabkan penyakit kurap.

j). Malassezia furfur, penyebab panu

k). Alternaria, parasit pada kentang